Vesicular fractions of sunflower apoplastic fluids are associated with potential exosome marker proteins.

Based on the presence of phospholipids in the extracellular fluids (EFs) of sunflower seeds, we have hypothesized on the existence of vesicles in the apoplastic compartment of plants. Ultracentrifugation of sunflower EF allowed the isolation of particles of 50-200 nm with apparent membrane organization. A small GTPase Rab was putatively identified in this vesicular fraction. Since Rab proteins are involved in vesicular traffic and their presence in exosomes from animal fluids has been demonstrated, evidence presented here supports the existence of exosome-like vesicles in apoplastic fluids of sunflower. Their putative contribution to intercellular communication in plants is discussed.

Módulo educativo sobre emergencias escolares / Educational Module on School Emergencies / Módulo educativo sobre emergências escolares

Con el fin de conocer el comportamiento ante emergencias escolares de niñas y adolescentes, se realizó una investigación descriptiva sobre el impacto de un proceso educativo de un programa de salud al colegio. El estudio se adelantó entre el 2007 y el 2008, en la localidad de Suba, en Bogotá, con un grupo de 120 estudiantes, de 6 a 18 años, de estratos cero, uno y dos. Mediante una metodología lúdica, pedagógica y de experiencias se evaluaron los conocimientos impartidos a esta población, en la que se observaron cambios en los estilos de vida y hábitos individuales y grupales. El 95% de las niñas validaron los conocimientos en salud sobre el manejo de emergencias escolares, el 100% de la población participó en la construcción del plan y trabajó en las prácticas, lo que crea conciencia acerca de la importancia del programa de salud escolar con el desarrollo de este tipo de planes.

A descriptive study on the impact of an educational module in a school health program was developed to find out how young girls and teenagers respond to emergencies at school. Conducted between 2007 and 2008 in the Suba District of Bogotá, the study featured a group of 120 students between the ages of 6 and 18. The participants in the sample were from income brackets zero, one and two. Using a method involving recreation, education and experiences, the know-how imparted to this population was evaluated, and changes in individual and group lifestyles and habits were observed. Ninety-five percent (95%) of the girls endorsed the health information on response to school emergencies, 100% took part in constructing the plan and worked in the practice sessions, all of which creates an awareness of the importance of the school health program with the development of plans of this type.

Para conhecer o comportamento frente a emergências escolares, foi realizada uma pesquisa descritiva sobre o efeito de um processo educativo em um programa de saúde na escola. O estudo foi levado a cabo entre 2007 e 2008 no distrito de Suba em Bogotá com um grupo de 120 estudantes de 6 a 18 anos de estratos zero, uno e dois. Com uma metodologia lúdica, pedagógica e de experiências, foram avaliados os conhecimentos dados a esta população, na que foram observados alterações dos estilos de vida e dos hábitos individuais e grupais. O 95% das meninas validaram os conhecimentos em saúde sobre o manejo de emergências escolares. O 100% da população contribuiu à elaboração do plano e participou nas práticas. Isso faz tomar consciência da importância do programa de saúde escolar.

Permanencia y deserción de los estudiantes de la Facultad de Enfermeria de la Universidad El Bosque desde el segundo periodo académico de 2001 hasta el primer periodo académico de 2006. Bogotá, DC / Permanence and desertion of the students of the Faculty of Nursing of University El Bosque from the second academic period of 2001 to the first academic period of 2006. Bogota, DC

Éste trabajo tuvo como objetivo establecer la permanencia, la deserción estudiantil y las posibles causas presentadas por los estudiantes de la Facultad de Enfermería de la Universidad El Bosque, durante el tiempocomprendido entre el segundo período académico de 2001 y el primer período académico de 2006. En la revisión bibliográfica realizada se encontró que la deserción estudiantil universitaria reportada es en Guatemala del 82/100, en Bolivia del 73.3/100, en Uruguay del 72/100, en Brasil del 59/100, en Costa Rica del 54/100, en Chiledel 53.7/100, en Panamá y en Colombia del 49/100, enArgentina del 40/100 y en Venezuela del 30/100. La graduación en tiempo reglamentario en Argentina es del 12/100 y en México del 53/100 (un 60/100 lo hace 5 años después). En la revisión realizada sobre permanencia y deserción universitaria en programas de enfermería en Colombia, solo se encontraron los estudios de la Universidad de los Llanos y la Universidad del Magdalena con una deserción del 6.8/100 y 10.66/100 respectivamente. El comportamiento de la deserción en la Facultad de Enfermería de la Universidad El Bosque, durante el período de estudio, fue similar a la deserción reportada por otros países. La permanencia estudiantil se encuentra en un 66.78/100 y la deserción en un 33.22/100. La primera cohorte de estudiantes tuvo una permanencia general del 31.15/100 (primeros egresados del programa), siendo menores al promedio encontrado para Colombia y Latinoamérica. La mayor causa de deserción académica es la “perdida de la calidad de estudiante por bajo rendimiento académico” (60.6/100). Se recomienda, como estrategia para disminuir la deserción y aumentar la permanencia estudiantil ofertar cursos complementarios, extracurriculares, para las asignaturas donde los estudiantes presentan dificultades por bajo rendimiento académico y realizar investigaciones sobre las causas de deserción encontradas, profundizando en las de bajo rendimiento académico, con miras a implementar...

Inhibición in vitro de la desgranulación de basófilos por drogas utilizadas habitualmente en el tratamiento del asma: comparación con productos vegetales inmunomoduladores / In vitro basophils degranulation inhibition by drugs habitually used in the asthma treatment: comparison with inmunomodulator vegetal products

Antecedentes. Los derivados de Achyrocline satureioides (A.s.) y Minthostachys verticillata (M.v.) han sido utilizados tradicionalmente por sus propiedades antiinflamatorias y broncodilatadoras en el asma. Objetivos. Comparar la inhibición de basófilos in vitro por dexametasona, teofilina, cromoglicato disódico, bromuro de ipratropio + salbutamol con la de decocciones de hojas/flores de A.s. y decocción/aceite esencial de M.v., mediante el dosaje de B-hexosaminidasa, un marcador de la reacción alérgica inmediata. Evaluar los efectos inmunomoduladores de la decocción/aceite esencial de M.v. sobre la producción de IFN-y. Metodologia. Se estudiaron 38 pacientes alérgicos a hongos anemófilos. Se realizó prick y dosaje de IgE total por EIA. La liberación de B-hexosaminidasa se evaluó con el alergeno solo y el alergeno adicionado de las drogas comerciales o cada derivado vegetal, por EIA. Los niveles de IFN-y fueron cuarificados por EIA en los sobrenadantes de cultivos de linfocitos estimulados con decocción o aceite esencial de M.v. Resultados. Todos los pacientes mostraron reactividad cutánea. Los basófilos desafiados in vitro por el alergeno, liberanon B-hexosaminidasa. La liberación de la enzima fue disminuida por cada droga o derivado vegetal (p<0,05). La producción de IFN-y fue significativamente menor en los alérgicos que en los controles (p<0,02). La decocción o el aceite esencial de M.v. estimularon la síntesis de IFN-y en las muestras de pacientes alérgicos (p<0,02). Conclusiones. La prueba de liberación de B-hexosaminidasa demostró ser una técnica accesible y de fácil realización que podría reemplazar o complementar las prácticas diagnósticas habituales. Bromuro de ipratropio + salbutamol resultó la droga más eficaz in vitro. Las decocciones de flores de A.s. y de hojas de M.v. mostraron potencia reguladora sobre la desgranulación in vitro. Cecocción de hojas y aceite esencial de M.v., fueron inmunomoduladores para la procucción de IFN-y.

Modelo biopsicosocial, cultural y espiritual: aplicación en un programa de enfermería / Biopsychosocial, cultural and spiritual model: application nursing programme

La presente revisión pretende abordar el modelo biopsicosocial desde sus origenes a traves de un rápido recorrido por la historia, la enseñanza médica y de enfermería y los aportes de las diferentes teorias y modelos de la profesión de enfermería para conformar el marco de referencia de la aplicación del modelo biopsicosocial y cultural en el Programa de Enfermeria de la Universidad El Bosque

Evaluación inmunológica y parámetros de nutrición en niños alérgicos a leche de vaca, alimentados con fórmulas alternativas / Nutritional and inmunological evaluation of cow´s milk allergic children feed with alternetive formulas

Antecedentes: Las fórmulas lácteas alternativas de infantes alérgicos a leche de vaca (LV) pueden modificar los parámetros de crecimiento e inmunológicos. Objetivos: Determinar las ventajas o desventajas que las leches y fórmulas lácteos podrían presentar sobre la nutrición y el desarrollo del sistema inmune. Diseño: Se estudiaron 52 infantes de 1 a 4 años de edad. De ellos, 44 eran alérgicos a LV, tenían peso por debajo del percentillo 25 y eran alimentados de la siguiente manera: 9 con leche materna (LM), 11 con fórmula de soja (So), 8 con fórmulas de bajo contenido de lactosa (SL), 8 con fórmulas de caseína(Cas), 8 con leche de yegua (LY). Los otros ocho niños, no alérgicos a LV, conformaron el grupo control. La edad ósea se determinó por radiografías de centros de osificación de carpo y dedos. Se evaluaron calcemia y hematocrito por métodos colorimétricos. Se determinaron Acs-LV por IDR y HAP. Los niveles de IgE total, IgE-LV, IgE-LY y de sCD23 se cuantificaron por EIA. Sed identificaron fracciones proteicas de LV, So y LY por SDS-PAGE. La presencia de proteínas fitina y fitoferritina en semillas de soja se investigó por microspcopia electrónica de transmisión (MET). Resultados: El promedio en meses de retardo de edad ósea fue: 3,72±5,21 en el grupo de LM; 18±9,68 en el grupo de So y 8,72±2,26 en el grupo de LY. Se registraron diferencias entre LM y So, así como entre So y LV (p < 0,01). Los niveles de hematocrito fueron más elevados en los niños de los grupos LM, LY y controles. Los niveles de calcemia fueron mas reducidos en el grupo So. Los niños alimentados con LY tenían niveles normales de calcemia. Se hallaron Acs-LV por IDR y/o por HAP. IgE total e IgE-LV se detectaron poco elevadas en los grupos LM y LY. sCD23 guardó correlación positiva con los niveles de IgE (r=+0,79). En LY se identificaron proteínas ß-lactoglobulina y caseína; estas bandas desaparecieron después de 20 minutos de ebullición. La presencia IgE-LV se determinó en el 80 por ciento, mientras que IgE-LY en el 16 por ciento de los pacientes. En cortes de semillas de So se observaron cuerpos de fitina y cristales de fitoferritina por MET. Conclusiones: Los infantes alérgicos a leche de vaca alimentados principalmente con So podrían tener mayor retraso de parámetros de crecimiento. La leche de yegua sería un alimento adecuado elegible para reemplazar y completar la dieta infantil con ventajas en el desarrollo pondoestatural e inmunológico

Evaluación inmunológica y parámetros de nutrición en niños alérgicos a leche de vaca, alimentados con fórmulas alternativas / Nutritional and inmunological evaluation of cow s milk allergic children feed with alternetive formulas

Antecedentes: Las fórmulas lácteas alternativas de infantes alérgicos a leche de vaca (LV) pueden modificar los parámetros de crecimiento e inmunológicos. Objetivos: Determinar las ventajas o desventajas que las leches y fórmulas lácteos podrían presentar sobre la nutrición y el desarrollo del sistema inmune. Diseño: Se estudiaron 52 infantes de 1 a 4 años de edad. De ellos, 44 eran alérgicos a LV, tenían peso por debajo del percentillo 25 y eran alimentados de la siguiente manera: 9 con leche materna (LM), 11 con fórmula de soja (So), 8 con fórmulas de bajo contenido de lactosa (SL), 8 con fórmulas de caseína(Cas), 8 con leche de yegua (LY). Los otros ocho niños, no alérgicos a LV, conformaron el grupo control. La edad ósea se determinó por radiografías de centros de osificación de carpo y dedos. Se evaluaron calcemia y hematocrito por métodos colorimétricos. Se determinaron Acs-LV por IDR y HAP. Los niveles de IgE total, IgE-LV, IgE-LY y de sCD23 se cuantificaron por EIA. Sed identificaron fracciones proteicas de LV, So y LY por SDS-PAGE. La presencia de proteínas fitina y fitoferritina en semillas de soja se investigó por microspcopia electrónica de transmisión (MET). Resultados: El promedio en meses de retardo de edad ósea fue: 3,72±5,21 en el grupo de LM; 18±9,68 en el grupo de So y 8,72±2,26 en el grupo de LY. Se registraron diferencias entre LM y So, así como entre So y LV (p < 0,01). Los niveles de hematocrito fueron más elevados en los niños de los grupos LM, LY y controles. Los niveles de calcemia fueron mas reducidos en el grupo So. Los niños alimentados con LY tenían niveles normales de calcemia. Se hallaron Acs-LV por IDR y/o por HAP. IgE total e IgE-LV se detectaron poco elevadas en los grupos LM y LY. sCD23 guardó correlación positiva con los niveles de IgE (r=+0,79). En LY se identificaron proteínas ß-lactoglobulina y caseína; estas bandas desaparecieron después de 20 minutos de ebullición. La presencia IgE-LV se determinó en el 80 por ciento, mientras que IgE-LY en el 16 por ciento de los pacientes. En cortes de semillas de So se observaron cuerpos de fitina y cristales de fitoferritina por MET. Conclusiones: Los infantes alérgicos a leche de vaca alimentados principalmente con So podrían tener mayor retraso de parámetros de crecimiento. La leche de yegua sería un alimento adecuado elegible para reemplazar y completar la dieta infantil con ventajas en el desarrollo pondoestatural e inmunológico

Modificaciones inmunológicas por virus respiratorio sincicial (VRS) en niños alérgicos / Immunological modifications in allergic children by respiratory syncytial virus infection

Objetivo: en niños alérgicos y asmáticos con y sin antecedentes de bronquiolitis se propusieron como objetivos: a) investigar la incidencia de anticuerpos anti-VRS por IFI; b) evaluar las concentraciones séricas específicas de IgE anti-VRS; c) determinar los niveles de IgAS en secreción salival; d) obtener los valores de IgG; y e) cuantificar la subpoblación de linfocitos T. Materiales y métodos: se estudiaron 52 niños alérgicos de 6 a 48 meses de edad. de ellos 36 tenían antecedentes de bronquiolitis seguido de asma, 8 asmáticos sin bronquiolitis y 8 sin bronquiolitis ni asma. Se investigaron: a) anticuerpos anti-VRS por IFI sobre células Hep-2 infectadas; b) dosaje de IgAS de secreción salival por inmunodifusión radial; d) recuento de LT por rosetas espontáneas con eritrocitos de oveja. Se aplicaron métodos estadísticos paramétricos (t de Student), no paramétricos (prueba de Fisher) y para evaluar la correlación entre muestras relacionadas (prueba de Pearson). Resultados: se demostraron anticuerpos anti-VRS en 97 por ciento (A+B+), 87 por ciento (A+B-) y 37,5 por ciento (A-B-), p<0,01. IgE anti-VRS alcanzó niveles más altos en (A+B+) que en (A-B-), p<0,05. IgAS mostró niveles bajos en 26 por ciento. IgG total alcanzó niveles más altos en (A+B+) que en (A+B-), p<0,02. Los valores de LT de lactantes y niños no mostraron diferencias estadísticas. Conclusiones: la infección por VRS podría ser un factor desencadenante de asma en el lactante. El VRS puede estimular la síntesis de anticuerpos IgE. La mayoría de los lactantes con asma tendría serología positiva para VRS, algunos alcanzarían bajos niveles de IgAS, sin deterioro en los valores absolutos de LT

Modificaciones inmunológicas por virus respiratorio sincicial (VRS) en niños alérgicos / Immunological modifications in allergic children by respiratory syncytial virus infection

Objetivo: en niños alérgicos y asmáticos con y sin antecedentes de bronquiolitis se propusieron como objetivos: a) investigar la incidencia de anticuerpos anti-VRS por IFI; b) evaluar las concentraciones séricas específicas de IgE anti-VRS; c) determinar los niveles de IgAS en secreción salival; d) obtener los valores de IgG; y e) cuantificar la subpoblación de linfocitos T. Materiales y métodos: se estudiaron 52 niños alérgicos de 6 a 48 meses de edad. de ellos 36 tenían antecedentes de bronquiolitis seguido de asma, 8 asmáticos sin bronquiolitis y 8 sin bronquiolitis ni asma. Se investigaron: a) anticuerpos anti-VRS por IFI sobre células Hep-2 infectadas; b) dosaje de IgAS de secreción salival por inmunodifusión radial; d) recuento de LT por rosetas espontáneas con eritrocitos de oveja. Se aplicaron métodos estadísticos paramétricos (t de Student), no paramétricos (prueba de Fisher) y para evaluar la correlación entre muestras relacionadas (prueba de Pearson). Resultados: se demostraron anticuerpos anti-VRS en 97 por ciento (A+B+), 87 por ciento (A+B-) y 37,5 por ciento (A-B-), p<0,01. IgE anti-VRS alcanzó niveles más altos en (A+B+) que en (A-B-), p<0,05. IgAS mostró niveles bajos en 26 por ciento. IgG total alcanzó niveles más altos en (A+B+) que en (A+B-), p<0,02. Los valores de LT de lactantes y niños no mostraron diferencias estadísticas. Conclusiones: la infección por VRS podría ser un factor desencadenante de asma en el lactante. El VRS puede estimular la síntesis de anticuerpos IgE. La mayoría de los lactantes con asma tendría serología positiva para VRS, algunos alcanzarían bajos niveles de IgAS, sin deterioro en los valores absolutos de LT (AU)

Avaliação dos registros de pacientes da clínica de odontologia preventiva / Patients records evaluation of preventive dentistry clinics

O propósito deste estudo foi apreciar a qualidade dos registros de dados relativos aos pacientes da Clínica de odontologia Preventiva (COP) da Universidade Metodista de São Paulo. A qualidade do registro dos instrumentos de informação foi medida através da identificação das falhas de preenchimento em duas fichas incluídas nos prontuários dos pacientes: a ficha principal e a ficha para registro da escovação realizada pelo paciente. O procedimento foi efetuado antes da entrada dos dados numa ficha eletrônica construída nos software Epi-info versão 6.2, de domínio público, desenvolvido pelo Centers of Disease Control de Atlanta, EUA. Foram verificados 62 prontuários de pacientes da COP assistidos no ano de 1998. Em 11 prontuários (17,7 por cento) não foram encontradas as correspondêntes fichas de escovação. No total foram analisados 1922 campos na ficha principal e 1122 na ficha de escovação, sendo encontrados 162 (8,4 por cento) defeitos de registro no primeiro instrumento e 52 (4,6 por cento) no segundo. A qualidade do registro foi considerada boa. A maioria dos dados requeridos foram anotadas satisfatoriamente permitindo sustentar para a maioria das variáveis a confiabilidade do sistema de informação nesta atividade

Respuesta de inmunoglobulinas y linfocitos T en niños con eccema atópico y lesiones por virus herpes simplex tipo I (HSV-I) / Immunoglobulins and T lymphocytes responses in children with atopic eczema and herpes simplex virus type I (HSV-I) lesions

Objetivos: investigar en niños con eccema atópico y lesiones herpéticas en curso o pasadas: anticuerpos anti-VHS tipo I, niveles de IgG, IgA, IgM, IgE en suero, IgAS en secreción salival y recuento de subpoblación de linfocitos T. Materiales y métodos: se estudiaron 30 niños alérgicos de 1 a 14 años con eccema atópico y lesiones herpéticas. Se determinaron anti-HSV I, por inmunofluorescencia indirecta, en improntas de células Vero infectadas. Se cuantificó IgG, IgA, IgM en suero e IgAS en secreción salival por inmunodifusión radial e IgE en suero por EIA. Se cuatificaron de linfocitos T por la técnica de Rosetas espontáneas con eritrocitos de carnero. Fueron controles 7 niños sin lesiones por HSV-I. Resultados: el 88 por ciento de los niños con infección en curso y el 56 por ciento con infección pasada mostraron anticuerpos anti-HSV-I. Los niveles promedio de IgG, IgA, IgM séricas no mostraron diferencias estadísticas entre los grupos considerados. En el 52 por ciento de los casos se observaron niveles de IgAS por debajo de 5mg/ml. La IgE sérica total estuvo elevada en el 89 por ciento de los casos sin diferencias significativas entre ambos grupos. En el 50 por ciento de los niños con infección en curso los linfocitos T estaban por debajo de los niveles normales. Los pacientes con infección pasada tuvieron niveles normales de linfocitos T. La diferencia entre ambos grupos fue significativa p<0,0005. Los valores de linfocitos T en el grupo de infección pasada fueron más altos que en los controles (p<0,01). Conclusiones: los niños alérgicos con infección en curso mostraron títulos mayores de anticuerpos específicos que los niños con infección pasada. Los frecuentes niveles disminuídos de IgAS serían predisponentes de las lesiones virales. El incremento de los niveles de linfocitos T en los períodos de latencia controló y limitó la exacerbación de las lesiones

Respuesta de inmunoglobulinas y linfocitos T en niños con eccema atópico y lesiones por virus herpes simplex tipo I (HSV-I) / Immunoglobulins and T lymphocytes responses in children with atopic eczema and herpes simplex virus type I (HSV-I) lesions

Objetivos: investigar en niños con eccema atópico y lesiones herpéticas en curso o pasadas: anticuerpos anti-VHS tipo I, niveles de IgG, IgA, IgM, IgE en suero, IgAS en secreción salival y recuento de subpoblación de linfocitos T. Materiales y métodos: se estudiaron 30 niños alérgicos de 1 a 14 años con eccema atópico y lesiones herpéticas. Se determinaron anti-HSV I, por inmunofluorescencia indirecta, en improntas de células Vero infectadas. Se cuantificó IgG, IgA, IgM en suero e IgAS en secreción salival por inmunodifusión radial e IgE en suero por EIA. Se cuatificaron de linfocitos T por la técnica de Rosetas espontáneas con eritrocitos de carnero. Fueron controles 7 niños sin lesiones por HSV-I. Resultados: el 88 por ciento de los niños con infección en curso y el 56 por ciento con infección pasada mostraron anticuerpos anti-HSV-I. Los niveles promedio de IgG, IgA, IgM séricas no mostraron diferencias estadísticas entre los grupos considerados. En el 52 por ciento de los casos se observaron niveles de IgAS por debajo de 5mg/ml. La IgE sérica total estuvo elevada en el 89 por ciento de los casos sin diferencias significativas entre ambos grupos. En el 50 por ciento de los niños con infección en curso los linfocitos T estaban por debajo de los niveles normales. Los pacientes con infección pasada tuvieron niveles normales de linfocitos T. La diferencia entre ambos grupos fue significativa p<0,0005. Los valores de linfocitos T en el grupo de infección pasada fueron más altos que en los controles (p<0,01). Conclusiones: los niños alérgicos con infección en curso mostraron títulos mayores de anticuerpos específicos que los niños con infección pasada. Los frecuentes niveles disminuídos de IgAS serían predisponentes de las lesiones virales. El incremento de los niveles de linfocitos T en los períodos de latencia controló y limitó la exacerbación de las lesiones (AU)

Alimentos infantiles predigeridos: una posibilidad para lactantes hipertensos / Food infantile predigestion: a possibility for hypertensive feeding on milk

Los niños hipersensibles a leche de vaca privados de lactancia materna requieren una fórmula hipoalergénica que reúna las propiedades nutritivas adecuadas. La digestión enzimática parcial "in vitro" de las proteínas alimentarias produce péptidos de mediano tamaño, fácilmente absorbidos y con menos posibilidades de provocar hipersensibilidad. Se investigaron las posibles propiedades hipoalergénicas de leche de vaca, trigo y huevo digeridos parcialmente por acción enzimática "in vitro" comparados con los productos naturales. La digestión se realizó según el método de Frazer y cols. La degradación de las proteínas naturales se comprobó por electroforesis en gel según Davis. Se estudiaron 67 niños de 4 a 24 meses de edad, 57 alérgicos a leche de vaca, de los cuales 12 eran también hipersensibles al trigo y 14 a huevo. Los 10 restantes eran sanos controles. Los alérgicos conformaron tres grupos según el tipo de lactancia: materna, heterólogo o mixta. Se realizó historia clínica, prueba de provocación, IgE sérica total (ELISA-PRIST) y antígeno específica (ELISA-RATS) para leche de vaca, trigo y huevo. Los antígenos enteros y digeridos se emplearon para realizar pruebas cutáneas de escarificación y pruebas de degranulación de basófilos según Benveniste modif. por Grinstein y cols. Electroforesis en gel indicó disminución en el número de bandas en los productos de hidrólisis por la degradación de la mayoría de las proteínas de huevo y de todas las proteínas de leche de vaca y trigo. Hubo niveles elevados de IgE total en 62% y de IgE específica en 57%. La prueba de degranulación de basófilos resultó positiva en 90% y las pruebas cutáneas fueron reactivas en 68%. Los índices de degranulación de basófilos así como las pruebas cutáneas positivas fueron significativamente menores con los alimentos hidrolizados. Leche de vaca predigerida mostró las mayores diferencias por ambas técnicas p<0.0001. En la mayoría de los casos los alergenos hidrolizados mostraron menor capacidad reactiva. En algunos pacientes los alergenos involucrados serian nuevos determinantes antígenos surgidos de la digestión. En otros los anticuerpos citotrópicos responsables de la degranulación de basófilos no serían sólo IgE. Leche de vaca hidrolizada parcialmente, más que trigo o huevo predigeridos, representaría un alimento de elección cuando no es posible la lactancia materna en el infante con alto riesgo de enfermedad alérgica

Alimentos infantiles predigeridos: una posibilidad para lactantes hipertensos / Food infantile predigestion: a possibility for hypertensive feeding on milk

Los niños hipersensibles a leche de vaca privados de lactancia materna requieren una fórmula hipoalergénica que reúna las propiedades nutritivas adecuadas. La digestión enzimática parcial "in vitro" de las proteínas alimentarias produce péptidos de mediano tamaño, fácilmente absorbidos y con menos posibilidades de provocar hipersensibilidad. Se investigaron las posibles propiedades hipoalergénicas de leche de vaca, trigo y huevo digeridos parcialmente por acción enzimática "in vitro" comparados con los productos naturales. La digestión se realizó según el método de Frazer y cols. La degradación de las proteínas naturales se comprobó por electroforesis en gel según Davis. Se estudiaron 67 niños de 4 a 24 meses de edad, 57 alérgicos a leche de vaca, de los cuales 12 eran también hipersensibles al trigo y 14 a huevo. Los 10 restantes eran sanos controles. Los alérgicos conformaron tres grupos según el tipo de lactancia: materna, heterólogo o mixta. Se realizó historia clínica, prueba de provocación, IgE sérica total (ELISA-PRIST) y antígeno específica (ELISA-RATS) para leche de vaca, trigo y huevo. Los antígenos enteros y digeridos se emplearon para realizar pruebas cutáneas de escarificación y pruebas de degranulación de basófilos según Benveniste modif. por Grinstein y cols. Electroforesis en gel indicó disminución en el número de bandas en los productos de hidrólisis por la degradación de la mayoría de las proteínas de huevo y de todas las proteínas de leche de vaca y trigo. Hubo niveles elevados de IgE total en 62% y de IgE específica en 57%. La prueba de degranulación de basófilos resultó positiva en 90% y las pruebas cutáneas fueron reactivas en 68%. Los índices de degranulación de basófilos así como las pruebas cutáneas positivas fueron significativamente menores con los alimentos hidrolizados. Leche de vaca predigerida mostró las mayores diferencias por ambas técnicas p<0.0001. En la mayoría de los casos los alergenos hidrolizados mostraron menor capacidad reactiva. En algunos pacientes los alergenos involucrados serian nuevos determinantes antígenos surgidos de la digestión. En otros los anticuerpos citotrópicos responsables de la degranulación de basófilos no serían sólo IgE. Leche de vaca hidrolizada parcialmente, más que trigo o huevo predigeridos, representaría un alimento de elección cuando no es posible la lactancia materna en el infante con alto riesgo de enfermedad alérgica